餐飲業是大眾向的產業,對民眾的影響力龐大。不少人每日都要騰出一些時間與金錢來享受佳餚,也是生活中讓人放鬆的要緊活動。龐大的市場消費需求造就了創業熱潮,餐飲業近日已經躍升主流產業。過去年輕人傾心的行業或許是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才,不過現今則變更為自己開店當老闆,擁有一家屬自己的餐廳,更是多數人的理想,開店能說是這個年代最有吸引力的事業了!可是很多人有清楚的目標,卻搞不清楚該如何設立SOP流程跟原則方法。因這幾年來有不少經營有成的中小公司積極投入這個領域,引發競爭更加劇烈,事實上只要知道創業前的須知跟方法,就可在競爭強烈的環境中勝出。