ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大多的推薦文皆會提起攝取魚油會有下面效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這些功效是不是有透過科學驗證？是否有品牌誇大不實的狀態？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本篇會帶你了解魚油的製作程序、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油之中大致百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大致只有5－15%能夠被人的人體變換吸收，因此推薦文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自身其實不行製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的差距，按照魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等等原因，約可區別成三種：
□三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉及除去雜質，照樣保持原來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大致30％、價格較低廉。
□酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
□酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50－70％，不過由於加工製程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能令葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期而言和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效一模一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護功效。
魚油可以幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA跟DHA」，有促進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎效用，可改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油推薦文之中，挑選出使人安心又具有效果的品牌呢？最簡單的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學証明的確有效用，也有名氣長期安全使用的紀錄，且會標註大人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要超過2000mg。同時也能參考ptt推薦文當中說到的品牌，或挑選魚油原料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬囤積的疑慮。
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