ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大多的推薦文皆會說到攝取魚油會有下列效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些效用是不是有透過科學證實？是不是有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本文章將帶你認知魚油的製作流程、對身體的幫助、怎麼正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大概只有5～15%可被人的人體改換吸取，因此推薦文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自己實際上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的差別，根據魚油成分濃度、人體吸取率跟產品價格等等因素，約可區分成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉與除去雜質，依然保持原先的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
✽酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50～70％，可是因為加工製作程序較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但是長期而言和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可以幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆能增添眼睛防護效用。
魚油可幫助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA和DHA』，具有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎作用，可以改善由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文中，選擇出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學驗證確實有效果，也有名長時間不危險使用的記載，並且會標示成年人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。並且也可參考ptt推薦文當中談起的品牌，抑或是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬堆積的疑慮。
更多閱讀
營養師的最全深海魚油推薦懶人包！魚油什麼時候吃？一天吃幾 ...
百仕可鉻護糖尿病vs亞培葡勝納。營養素性價比比較。這款糖尿病營養品更好
